반응형 식이섬유8 귤 껍질 안쪽의 흰 부분, 버리지 말아야 하는 이유— 혈당 스파이크와 장 건강까지 바꾸는 ‘펙틴의 힘’ 겨울만 되면 자연스럽게 손이 가는 과일, 바로 귤입니다. 따뜻한 방바닥에 앉아 귤 한 봉지를 까먹다 보면 어느새 껍질이 산처럼 쌓이곤 하죠. 이때 많은 사람들이 꼭 하는 행동이 있습니다. 바로 귤껍질 안쪽의 흰 부분(속껍질)을 일부러 떼어내는 것. 보기에도 지저분해 보이고, 질감도 거칠어서 “이건 그냥 버리는 게 맞겠지”라고 생각하는 경우가 많습니다.하지만 영양학적으로 보면, 이 흰 부분을 떼어낸다는 건 귤의 중요한 기능을 절반 정도 버리는 행동과도 같습니다. 귤껍질 안쪽의 흰 부분과 과육을 싸고 있는 막에는 식이섬유인 펙틴(pectin)이 풍부하게 들어 있고, 이 펙틴이 바로 혈당 스파이크 완화, 장 건강, 변비 예방에 핵심적인 역할을 하기 때문입니다.🍊 1. 귤의 흰 부분 = ‘천연 펙틴 저장고’혈.. 2025. 12. 1. 밥에 시래기, 우거지 넣어 먹었더니…혈당 스파이크 줄고 체중까지 바뀌었다? 잡곡밥이 혈당·체중 관리에 좋다는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 하지만 위장에 부담이 가거나 소화가 더디다는 이유로 잡곡을 꺼리는 사람도 많다. 콩밥 역시 마찬가지다. 그렇다면 어떤 대안이 있을까? 바로 시래기와 우거지다. 말린 무청과 배춧잎으로 만든 이 전통 재료는 탄수화물(밥)의 흡수를 지연시키고 포만감을 높여 식사량을 자연스럽게 줄인다. 실제로 시래기·우거기는 현대인의 건강 이슈인 혈당 스파이크(식후 급격한 혈당 상승)와 체중 증가를 동시에 잡는 데 탁월한 효과를 보인다.■ 시래기란 무엇인가? 무청이 ‘영양 폭탄’으로 변하는 과정시래기는 무청을 말려 만든 식재료다. 우리 조상들은 김장을 하고 남은 무청과 배추 우거지를 겨울 내내 먹기 위해 말려 보관했다. 말리는 과정에서 놀라운 변화가 일어난다. 수.. 2025. 11. 26. “대변이 갑자기 가늘어졌다면?” 가볍게 넘기면 놓치는 대장암 초기 신호 “대변이 갑자기 가늘어졌다면?” 가볍게 넘기면 놓치는 대장암 초기 신호일상에서 볼일을 보고 나올 때 사람들이 가장 쉽게 지나치는 신호가 바로 ‘대변의 모양’입니다. 조금 바쁘면, 조금 피곤하면 금세 잊히는 변화지만, 사실 대변의 모양은 우리 몸속에서 벌어지고 있는 상황을 가장 먼저 알려주는 경고등입니다. 특히 평소와 달리 대변이 가늘고 길게 변하는 패턴이 반복된다면, 대장암 초기 신호일 수 있다는 점에서 주의가 필요합니다.최근 젊은 층에서도 대장암 발병이 빠르게 증가하고 있습니다. 예전에는 “50세 이상이 조심해야 하는 암”이라는 인식이 강했지만, 이제는 20~40대에서도 꾸준히 환자가 늘고 있죠. 그래서 오늘은 많은 분들이 궁금해하는 ‘대변 모양과 대장암의 관계’, 그리고 지금부터 실천할 수 있는 예방.. 2025. 11. 16. 이것 먹으면 쾌변! “만성 변비에 효과적인 음식 따로 있다” 아침마다 화장실 앞에서 시간을 낭비한다면, 약보다 식탁을 먼저 바꿔야 할 때입니다. 최근 영국 영양사협회(BDA)가 ‘근거 기반 변비 식이요법’을 공식 발표했습니다. 이는 영국 킹스칼리지 런던 연구진이 75개 임상시험을 종합한 결과로, ‘약 없이 식단으로 해결할 수 있는 첫 공식 권고안’이라는 평가를 받고 있습니다. 🥝 1. 키위 – ‘자연산 장운동기’ 연구진은 매일 2~3개의 키위를 최소 4주 이상 섭취하라고 권장했습니다. 초록(그린) 키위와 노란(골드) 키위 모두 효과가 확인되었습니다.키위의 식이섬유는 물을 만나면 사과 섬유질보다 훨씬 크게 팽창하여 대변의 부피를 늘리고 장 통과를 빠르게 도와줍니다. 껍질째 먹으면 섬유질이 더 풍부하지만, 과육만 먹어도 충분히 효과가 있습니다.효과의 비밀: 단백질 .. 2025. 10. 26. 뱃살 빼고 전립선암·유방암 예방까지…버리던 ‘호박씨’의 놀라운 반전 가을이면 흔히 호박을 손질하면서 씨앗을 버려왔던 기억이 있을 거예요. 하지만 이 작고 미끄럽다고 느꼈던 씨앗, 바로 호박씨가 뱃살 감량은 물론 암과 심장병까지 예방할 수 있는 건강 슈퍼푸드로 최근 주목받고 있습니다.🌰 호박씨, 왜 버리면 안 되는가?먼저 호박씨의 영양성분부터 보면 놀라워요. 예컨대 1 온스(약 28 g)의 호박씨엔 단백질 약 8.5 g, 식이섬유 약 5g이 들어있다는 보고도 있습니다. 기사에서도 언급되었죠. 이뿐 아니라 마그네슘, 아연, 항산화제 성분들도 풍부해요.미국의 Cleveland Clinic 영양사 베스 체르보니는 “호박씨는 식물성 단백질과 다양한 영양소가 풍부해 항산화제 역할을 하며 특정 질병을 예방하는 데 도움이 된다”라고 말했습니다.📚 과학이 말하는 호박씨의 효과 5가지.. 2025. 10. 22. 내장 지방 빼려면 어떤 운동이 좋을까요? 유산소·근력·생활습관 종합 가이드 배 안쪽 장기 사이에 숨어 염증 물질을 뿜어내는 내장 지방은 겉보기 체중과 무관하게 건강 위험을 키웁니다. 반대로 열을 만들어 칼로리를 태우는 갈색 지방(과 ‘베이지 지방’)은 나이가 들수록 줄어드는 경향이 있어, 생활습관으로 최대한 보존·활성화하는 것이 도움이 됩니다. 아래에서는 내장 지방의 특징과 실제 효과가 검증된 운동·식습관 전략, 그리고 4주 실천 플랜까지 정리해 드립니다.1) 지방의 종류와 역할을 이해하면 전략이 보입니다종류특징건강 영향피하 지방피부 아래 축적, 체온 유지·완충과도하면 체형 변화·관절 부담내장 지방복부 장기 사이에 축적, 염증 유발 물질 분비심혈관질환·고혈압·당뇨·지방간 위험↑갈색/베이지 지방열(칼로리) 생산, 추위·운동 자극에 활성화대사 건강에 긍정적일반적으로 허리둘레가 엉덩.. 2025. 10. 17. 이전 1 2 다음 반응형
