반응형 질산염2 🧠“하버드 의대가 밝힌 뇌를 지키는 식습관, 피해야 할 음식 5가지” ALT: 가공당·튀김·고GI·과음·가공육(질산염) 경고 썸네일‘뇌썩음’—듣기만 해도 섬뜩한 단어지만, 요즘 인터넷 세대에선 너무 익숙합니다. 짧고 자극적인 콘텐츠를 과하게 소비하면서 집중력이 바닥나고, 깊이 있는 사고가 사라지는 현상. 스크롤을 멈추기 어렵다면, 식탁부터 바꾸는 것이 의외로 빠른 해법일 수 있어요. 하버드 의대의 정신의학자이자 영양의학 전문가들이 공통으로 권하는 첫걸음은 간단합니다. “뇌에 불을 지르는 음식부터 치우자.”핵심 요약(먼저 보기)• 뇌는 장(腸)과 강하게 연결되어 있어요 — 음식이 장내미생물과 염증, 나아가 인지 기능에까지 영향을 줍니다.• 아래 다섯 가지를 줄이는 것만으로도 집중·기억·기분(우울·불안)에 긍정 신호가 옵니다.• “완전 금지”보다 대체 전략이 오래 갑니다: 바.. 2025. 10. 26. “하루에 한 번은 꼭 먹는데 발암물질이라니”…아예 판매 금지하자는 이 나라 바쁜 아침, 바삭하게 구운 베이컨 두 줄. 샌드위치 속 얇은 햄 한 장. 도시락 반찬으로 소시지 몇 개. 우리 식탁에 자리 잡은 이 익숙한 맛은, 사실 꽤 오래전부터 건강 뉴스의 단골손님이었습니다. 핵심은 간단해요. 고기를 오래 보관하고 색을 고와 보이게 하려고 쓰는 아질산염(질산염)이라는 첨가물, 그리고 그 물질이 우리 몸에서 어떤 변신을 일으키는지에 대한 이야기죠.한 줄 정리: “가끔”은 괜찮지만 “매일”은 곤란합니다. 가공육의 편리함을 즐기되, 빈도와 양을 낮추고 대체식품으로 부드럽게 이동해 보세요.왜 자꾸 ‘발암’이란 단어가 따라붙을까아질산염은 본래 나쁜 의도를 가진 물질이 아닙니다. 부패를 늦추고, 고기를 먹음직스럽게 보이게 하는 정직한 ‘기술’이죠. 다만 단백질 유래 아민과 만나면 조건에 따라.. 2025. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
