반응형 주방위생2 생닭 씻으면 더 위험하다?｜싱크대 세균 오염 막는 식재료 손질법 총정리 요리하기 전 식재료를 먼저 물에 씻는 분들이 많습니다.눈에 보이는 핏물이나 이물질을 제거해야 더 깨끗해질 것 같기 때문입니다.하지만 모든 식재료가 물로 씻는다고 더 안전해지는 것은 아닙니다.특히 생닭과 육류는 흐르는 물에 씻는 순간 오히려 세균이 주변으로 퍼질 수 있어 주의가 필요합니다.생닭에 묻어 있을 수 있는 세균이 물방울을 타고 싱크대, 수도꼭지, 도마, 칼, 주변 채소까지 튈 수 있기 때문입니다.겉으로는 깨끗해 보이지만, 실제로는 주방 전체에 오염 범위를 넓히는 행동이 될 수 있습니다.핵심만 먼저 보면생닭과 육류는 물로 씻기보다 주변에 육즙이 튀지 않게 조심해서 다루고, 충분히 익혀 먹는 것이 중요합니다. 달걀은 미리 씻어 보관하지 말고, 버섯은 짧게 헹군 뒤 물기를 제거하며, 파스타는 요리 방식.. 2026. 7. 11. 냉장고 문틈의 ‘검은 점’, 이미 오염은 시작됐다… 전문가가 말하는 냉장고 세균 관리법 냉장고는 하루 24시간, 1년 365일 멈추지 않고 돌아가는 집안 살림의 핵심 가전이다. 그만큼 항상 깔끔할 것 같지만, 오히려 “가장 많은 세균이 번식하는 곳”이라는 사실을 알고 있는 사람은 많지 않다. 겉보기엔 멀쩡하고 음식도 잘 보관되는 것 같지만, 문틈의 검은 점·사라지지 않는 냄새·끈적한 선반은 이미 내부 오염이 시작되었다는 신호다. 냉장고는 차갑기 때문에 세균이 없을 것이라 생각하기 쉽지만, 실제로는 낮은 온도에서도 생존 가능한 균이 많다. 심지어 문틈의 고무 패킹에 생기는 곰팡이는 한 번 자리 잡으면 음식으로 쉽게 번질 수 있어 더욱 주의가 필요하다. 전문가들은 냉장고 청소 주기가 길어질수록 교차 오염 위험이 커지고, 냉장고 내부의 공기 순환이 나빠지면서 음식 부패 속도가 높아질 수 있다고 .. 2025. 12. 5. 이전 1 다음 반응형
