반응형 스윙타임1 ⏰ 외식업계의 숨겨진 황금 시간대 포착! 버려진 '브레이크 타임'이 '스윙 타임'으로 변신하는 비결은? 혹시 점심과 저녁 식사 사이에 텅 비어 있는 식당의 모습을 보신 적 있나요? 보통 오후 3시부터 5시까지를 **‘브레이크 타임(Break Time)’**이라고 부르며, 직원들의 휴식이나 저녁 장사 준비를 위해 영업을 잠시 중단하는 시간대였습니다.하지만 고물가 시대, 임대료와 인건비라는 피할 수 없는 고정비 부담이 외식업계를 짓누르면서, 이 비어뒀던 시간이 이제는 **‘스윙 타임(Swing Time)’**이라는 새로운 매출 발생 제대로 급부상하고 있습니다. 과거의 공백 시간을 전략적인 시간대로 전환하여 수익성을 극대화하려는 외식업계의 흥미로운 생존 전략과 혁신 사례들을 자세히 파헤쳐 보겠습니다.💸 고정비 압박의 시대: 브레이크 타임이 사라지는 이유최근 몇 년간 지속된 고물가와 최저임금 상승은 외식업계의 .. 2025. 11. 25. 이전 1 다음 반응형
