🍜 골뱅이 김치 비빔국수 만드는 법｜여름철 입맛 살리는 초간단 국수 레시피

오늘 점심은 무얼 먹을까 고민하다가, 냉장고 속 재료들로 간단하게 만들 수 있는 골뱅이 김치 비빔국수를 선택했어요.
새콤하고 매콤한 양념에 쫄깃한 골뱅이, 아삭한 김치, 그리고 차갑게 헹군 소면이 어우러져 정말 **여름 점심 메뉴로 딱!**이랍니다.
재료도 간단하고, 조리 시간도 짧아서 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴예요.
저처럼 입맛 없을 때, 더운 날 시원하게 한 끼 해결하고 싶을 때 추천드려요. :)

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📌 준비 재료 (2인분 기준)

• 소면 2인분
• 골뱅이 통조림 1캔 (국물은 약간만 사용)
• 김치 반포기 (익은 김치 추천)
• 오이 1/2개(선택)
• 양파 약간 (선택)
• 깻잎 2~3장 (선택)

양념장 재료

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 3큰술
• 참기름 1큰술
• 골뱅이 국물 반컵
• 통깨 약간

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 소면 삶기

 

끓는 물에 소면을 넣고 끓으면 찬물 한 컵을 넣고 다시 끓여주기를 두 번 정도 해준 뒤 국수가 투명해지면, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜주세요. 이 과정이 중요해요!
(얼음물에 헹구면 면이 더 쫄깃해져요.)

2. 재료 손질

• 골뱅이는 먹기 좋게 반토막 정도 썰어둡니다.
• 김치는 잘게 썰고, 양념이 배도록 준비해 둡니다.
• 오이는 얇게 채 썰고, 깻잎이나 양파도 얇게 썰어둡니다.

3. 양념장 만들기

위의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
골뱅이 국물로 간을 조절하면 더 감칠맛이 납니다.

4. 비빔 준비

큰 볼에 삶은 소면, 김치, 골뱅이, 오이, 깻잎 등을 넣고 만든 양념장을 부은 후 골고루 비벼줍니다.

5. 플레이팅

그릇에 담고, 통깨와 참기름 한 번 더 둘러 마무리!
 

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🍴 먹어본 후기

한입 먹자마자 새콤한 김치와 매콤한 양념, 그리고 쫄깃한 골뱅이가 정말 잘 어울려요!
씹는 맛도 좋고, 입맛 없을 때에도 젓가락이 계속 가는 맛이에요.
면 요리인데 느끼하지 않고 시원한 맛이라 더운 여름 점심으로 강력 추천합니다.
다음엔 삶은 계란 반쪽도 올려볼까 해요.
냉면 그릇에 얼음 넣고 비비면 더 시원하게 먹을 수 있어요.